来庐山游玩，要是没尝尝 庐山三石，那可太遗憾啦！庐山三石指的是石耳、石鱼、石鸡，它们可是庐山特有的美味，承载着庐山的山水灵气。来庐山游玩，要是没尝尝 庐山三石，那可太遗憾啦！庐山三石指的是石耳、石鱼、石鸡，它们可是庐山特有的美味，承载着庐山的山水灵气。
石耳是一种生长在庐山悬崖峭
石耳是一种生长在庐山悬崖峭壁上的地衣植物，模样像耳朵，所以叫石耳。采摘石耳可不容易，得冒着危险爬上悬崖。它味道鲜美，营养丰富，是山珍中的珍品。石鱼则生活在庐山的峡谷溪流里，体型小巧，靠着吸盘把巢筑在岩石缝中。别看它个头小，肉质却细嫩鲜美，味道香醇，不管是炒、烩、炖，还是泡着吃，都让人回味无穷。石鸡可不是真的鸡，而是一种庐山特有的蛙类，因为肉质鲜嫩像鸡肉，才有了这名字。它生长在庐山的山涧溪流边，红烧石鸡是常见吃法，吃起来口感嫩滑，香味浓郁。
“庐山三石” 的渊源能追溯到秦朝。相传秦大将王翦追康王熊绎到这儿，没追上，部队就在此定居，石鸡、石耳、石鱼就成了他们的美食，一直流传至今。1959 年庐山会议时，庐山三石 还被指定为会议用餐主打菜呢 。
现在，随着庐山旅游越来越火，“庐山三石” 也迎来新机遇。当地餐馆不断改良烹饪方法，让这三道美食更符合大众口味。为了保证食材供应，石鸡的养殖已经初具规模，在满足游客味蕾的同时，也带动了当地经济发展。来庐山旅游的人，一边欣赏着庐山的美景，一边品尝 “庐山三石”，从舌尖上感受庐山独特魅力，让庐山之行更加难忘 。