江西靖安，森林覆盖率高达 84.1%，山清水秀、空气清新，简直就是大自然的 天然氧吧。就在这样优越的生态环境中，孕育出了靖安白茶这一独特的茶品，被大家亲切地称为茶叶界的 白富美。江西靖安，森林覆盖率高达 84.1%，山清水秀、空气清新，简直就是大自然的 天然氧吧。就在这样优越的生态环境中，孕育出了靖安白茶这一独特的茶品，被大家亲切地称为茶叶界的
靖安白茶可不是因为它是白色的茶，而是茶树品种特殊。在春季新芽萌发时，由于叶绿素合成受阻，芽叶呈现出玉白色，等气温升高，又会慢慢变回绿色。它的外形挺直秀丽，芽叶饱满，白毫显露。泡上一杯，汤色嫩绿明亮，香气清新持久，滋味鲜爽回甘，氨基酸含量比普通茶叶高出很多，喝起来口感特别鲜醇。
为了保证靖安白茶的品质，当地茶农下了不少功夫。茶园里不施化肥、不打农药，采用人工除草、生物防治病虫害的方式，还在茶园里套种果树，让茶树和果树相互映衬，形成独特的生态小环境。而且靖安白茶的制作工艺也十分讲究，从采摘、摊青、杀青到干燥，每一个步骤都严格按照标准来，确保茶叶的原汁原味。
很多外地游客专门跑到靖安，走进生态茶园，亲手采摘白茶，体验制茶乐趣，再喝上一杯现泡的靖安白茶，感受这来自大自然的清新味道，也让靖安白茶成为了靖安的一张闪亮名片。